Desde o início da invasão russa na Ucrânia, a cultura do café se tornou uma pedra angular pouco conhecida do estilo de vida ucraniano atual. Mesmo em tempos de guerra, a cultura do café continuou a prosperar em todo o país, especialmente em Kiev, a capital da Ucrânia. Antes da guerra, a Ucrânia já era um dos mercados de café que mais crescia na Europa. De acordo com o Allegra World Coffee Portal, um grupo de pesquisa, havia cerca de 2.500 lojas de café na Ucrânia. Mesmo com a invasão russa, o número de lojas de café em Kiev continuou a crescer, com pequenos quiosques de café com equipe de baristas treinados, servindo saborosos mochas por menos de US$ 2, se tornando um elemento da paisagem urbana.

Vibrante cultura do café

A cultura do café é uma faceta importante do estilo de vida ucraniano atual. O café é uma bebida popular na Ucrânia e muitos soldados ucranianos pediram sacos de café moído durante a guerra. Isso se deve, em parte, à cultura do café que floresceu em todo o mundo, mas especialmente na Europa, onde os ucranianos descobriram uma cultura de café que ainda não havia penetrado em suas fronteiras. Em pouco tempo, eles a trouxeram de volta para casa.

Resiliência e desafio

A cultura do café adquiriu um significado especial na Ucrânia como um sinal de resiliência e desafio desde o início da invasão russa. Mesmo em tempos de guerra, as pessoas continuaram a pensar em café e a frequentar as lojas de café, indicando que o café é uma parte importante do estilo de vida ucraniano.

Uma vibrante indústria de café

A Ucrânia abriga uma vibrante indústria de café com muitas cafeterias em grandes e pequenas cidades. Empresas como a Girkiy têm mais de 70 cafeterias em Kiev. Alguns empresários do setor de café da Ucrânia, no entanto, descartam as famosas cafeterias de Viena ou o expresso italiano como uma visão “conservadora” e “antiquada” da cultura do café. Eles querem que suas cafeterias em Kiev sejam como as da Europa.

A cultura do café é um retorno às raízes da Ucrânia

Alguns dizem que a cultura do café é simplesmente um retorno às raízes da Ucrânia. Jerzi Kulczicki, o homem que abriu a primeira cafeteria em Viena no final do século XVII, era um soldado nascido na atual Ucrânia, homenageado com uma estátua em tamanho real em Lviv que o elogia como o herói de guerra “que ensinou a Europa a tomar café”. É possível que a cultura do café sempre tenha feito parte da identidade ucraniana.

Ucranianos apreciam café de alta qualidade

Os baristas ucranianos também estão sempre dispostos a ultrapassar os limites, criando novas receitas e experimentando novos métodos de processamento. O café anaeróbico, um método de processamento que envolve a fermentação do café em tanques selados sem oxigênio, é popular entre os baristas ucranianos e produz uma bebida com sabores frutados. Os baristas ucranianos popularizaram o “Capuorange”, uma dose dupla de café expresso misturado com suco de laranja fresco, agora à venda em todos os lugares de Kiev.

Conclusão

A cultura do café é uma parte tão importante do estilo de vida ucraniano que mesmo durante a guerra, os pedidos dos soldados eram para sacos de café moído. A cultura do café tem raízes profundas na Ucrânia e está crescendo rapidamente em todo o país, especialmente em Kiev. Os ucranianos apreciam o café de alta qualidade e estão sempre dispostos a experimentar novos métodos de processamento e receitas. A cultura do café é um sinal de resiliência e desafio na Ucrânia, mostrando que mesmo em tempos difíceis, as pessoas sempre encontram um caminho para suas paixões. Lembre-se de comentar, seguir, curtir e agradecer por ler este artigo.

Por /