O milho é um ingrediente muito presente na culinária brasileira, e uma das receitas mais famosas que usam esse grão é o bolo de fubá. É uma opção perfeita para ser servida em lanches aconchegantes, acompanhado de bebidas quentes, como o café preto. O bolo tem uma textura leve e sabor delicioso, e cada pessoa tem sua maneira preferida de preparar essa delícia.

Como preparar o bolo de fubá clássico

A chef Heloísa Bacellar, do Na Cozinha da Helô, compartilha conosco sua receita de bolo de fubá ensinada por sua avó. A dica dela é misturar delicadamente os ingredientes para que a massa fique bem macia e aerada. Além disso, Helô recomenda adicionar sementes de erva-doce para dar mais complexidade ao sabor do bolo. A receita dela também inclui claras em neve, um truque infalível para deixar o bolo bem fofinho.

Confira abaixo o passo a passo dessa receita do bolo de fubá clássico:

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
• 4 claras em neve
• 1 pitada de sal

Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve.
3. Em outra tigela, bata as gemas com açúcar até formar um creme claro e homogêneo.
4. Adicione a farinha de trigo, o fubá e o óleo e continue batendo.
5. Acrescente o leite aos poucos, sem parar de bater, para deixar a massa bem leve e aerada.
6. Incorpore as claras em neve delicadamente, em movimentos suaves e circulares.
7. Por fim, adicione as sementes de erva-doce e o fermento e misture delicadamente até que estejam incorporados.
8. Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada.
9. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo fique dourado e firme.
10. Sirva o bolo de fubá clássico quente ou frio.
11. Aproveite!

Variações do bolo de fubá

O bolo de fubá clássico é delicioso, mas existem muitas variações desse bolo que também valem a pena experimentar. Separamos algumas receitas diferentes para você escolher a sua preferida.

Bolo de fubá cremoso

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